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味噌作り体験 受付中!

更新日:2月8日

お味噌を自分で作ってみませんか?

寒いこの時期こそ、味噌作りに最適!うちでは2月に1年分の味噌を仕込みます。

お味噌の作り方は意外と簡単。大豆を1日水に浸して、じっくりコトコトと一晩煮込み、柔らかくなったら潰して麹、塩と混ぜます。これを秋口まで、約半年間寝かせれば完成!

1kgの乾燥大豆から、約3.5kgのお味噌(家族3人で1年分)ができあがります。

かまどでじっくりと煮た大豆をご用意しますので、ぜひ体験して、ご自身で作った味噌をご家族で召し上がってください。

埼玉県産の大豆、こだわり麹と塩を使うファーム・インさぎ山のお味噌は、とても美味しいと大好評ですよ。




日時 2月12日(月曜・祝日) 10:00〜12:00 先着20組まで

   2月23日(金曜・祝日) 10:00〜12:00 先着20組まで

   3月3日(日曜) 10:00〜12:00 先着10組まで

開催場所 ファーム・インさぎ山の畑(さいたま市緑区上野田216-1)

  *雨天時は上野田農村センター(ファーム・インさぎ山から徒歩2分)で開催いたします。

参加費 2名まで 5000円 (1名追加ごとに+500円) 3.5kg分の味噌の材料を含む

*お味噌の試食として、1人につきけんちん汁と味噌ご飯1杯をサービスします。

*参加費は当日に現金またはpaypayにてお支払いください。

オプション 味噌の容器(5Lサイズの漬物樽) 1個 650円

当日の持ち物 

レジャーシート バスタオル等の大きめのタオル(大豆を潰す際に使用します) 味噌を入れる容器(容量5L程度のもの、熱湯消毒をしてお持ちください) 飲み物 手を拭くタオル

*お味噌は小分けにせず、一つの容器に入れて秋口まで寝かせてください。空気や容器と接触している部分からカビが生えやすくなります。大きな容器に作る方が成功します。

*お味噌は風通しの良い室内に保管してください。冷蔵庫や押し入れ、床下収納はNGです。玄関などがお勧めです。


お味噌の作り方はこちらをご覧ください!


開催の3日前までにお申し込みください。材料の仕込みがございますので、3日前以降のキャンセルについては、参加費の全額をキャンセル料として頂戴いたします。

当イベント開催期間内において発生した一切の事故や怪我・病気などの責任を負いかねますことをあらかじめご了承ください。


園内に駐車場はございません。近隣の駐車場をご利用ください。畑の場所は、さぎ山記念公園の駐車場からは徒歩5分ほど、見沼自然公園の駐車場からは徒歩10分ほどの場所にございます。また、最寄りのバス停は「代山」です。

さぎ山記念公園駐車場からファーム・インさぎ山の畑への行き方

見沼自然公園からファーム・インさぎ山の畑への行き方





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