【参加者募集中】味噌作り オンライン/現地開催
寒いこの時期こそ、味噌作りに最適!うちでは2月に1年分の味噌を仕込みます。 うちで作るのはシンプルで、大豆と麹と塩で作る味噌です。埼玉県産の大豆を、かまどでじっくりコトコトと一晩煮込み、柔らかくなったら潰して麹、塩と混ぜます。これを秋口まで、約半年間寝かせれば完成!...
都内から車で1時間ほどにある「ファーム・インさぎ山」は、かつては天然記念物「野田のさぎ山」と呼ばれる自然豊かな場所でした。しかし環境変化により昭和47年を最後にサギは営巣しなくなってしまいました。そんなこの地で、私たちは「農のあるくらし」をテーマに環境との共存・共生を目指す食や自然の大切さを学ぶ農体験を行っています。昔から受け継がれてきた農の持つ知恵や技術を、次世代に継承するべく、幅広い方々を対象に活動を行っています。
【参加者募集中】味噌作り オンライン/現地開催
募集を締め切りました。2023年度田んぼの学習コース 食育コースについて
お米の一般販売を開始しました
【受付終了】餅つき&しめ縄作り体験 12月18、25日開催!